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美食小贴士:做甜酪的时候,打发鸡蛋黄的时候可以稍稍放一点盐然后冰冻一下,这样更加容易打发。
第67章065鲜炒水芹
转眼就到了年下。
一过元旦,再过十几天就是春节。
这段时间,店里的员工陆续都放了年假,提前买了回家的火车票。
为了还能让周围的居民吃到正宗的郭家菜,大师傅贴出了招聘启事,招了不少的临时工帮忙。
不过,只是吩咐他们切菜、洗菜、端菜这类工作,烹饪的事情还是由他们来做。
店里关了外卖窗口,每天也就只有中午和晚上郭氏老店才开门营业。
本以为到了年下,大家会很少出来吃饭,没想到店里的客人倒比以前多了不少。
兴隆街上的小吃摊位都不再出摊,所以排队的食客都在外面排起了长龙。
&ldo;哎呀!
好久没吃他们家菜了,也不知道味道怎么样。
&rdo;
&ldo;听说郭师傅新收了个徒弟,手艺可真是不错呢!
&rdo;
……
门口的食客大多都是打工回来的人,基本都是从小吃着郭家菜长大的老主顾,听说今年新来了个小生,纷纷前来捧场。
大师傅在外卖档口呆的时间久了,有些跟不上后厨的做菜进度。
手忙脚乱的他,才刚抄起菜勺准备翻炒,那边炉子上炖着的粥已经涌了出来。
这样冷的天气,硬是急得他出了一头的汗。
&ldo;来了来了!
刚出锅的鲜炒水芹、老式腊肠、卤酱猪肘&rdo;
端着一盘菜,大师傅步履稳健地从后厨走到了前厅。
瞥了一眼手上的菜单的编号,大师傅将三道菜端到了食客的桌子上,刚要离开就被一男人叫住。
&ldo;等等,这不是我们点的菜啊?&rdo;男人还没下筷就发现了异常。
&ldo;怎么会?我就是按照……&rdo;
再低头看了眼菜单,上面写的字……怎么跟刚才自己看得不太一样?
菜单上写的是菠菜、腊肉、猪蹄,硬是被自己做成了芹菜、腊肠、猪肘。
大师傅忙了一上午头晕眼花,要不是食客提醒,他竟然没有发现自己做错了菜。
&ldo;我再重新给您做一份?&rdo;大师傅把菜全都端了回来,&ldo;抱歉哈,今天客人太多,有些忙不过来。
&rdo;
&ldo;您可是郭氏老店的老人了吧,我点了三道菜你全都做的错?这是不是有点离谱了?&rdo;男人阴阳怪气地说道。
男人瞥了眼别的方向,白司琛正端着四五盘菜走出来,放在其他食客桌子上的时候,别人对他是赞不绝口。
&ldo;你瞧瞧你们家的小徒弟。