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第89章 抢到就是赚到（第2页）

李暖珺也说：“是啊。

为什么同样的食材、同样的工序、同样的火候，每个人做出来的菜味道都不一样？”

徐一心摇头：“火候是同不了的，炒的时间与调味也有关系。

不是专业的人很难感觉得到。”

李暖珺点头：“也是。

每个灶台的火力大小跟煤气燃烧效率高低都是不一样的，火候确实做不到一模一样。”

阿丽丽恍然大悟：“也就是说，就算是同一个人做的，她在自己家和在别人家做出的味道都有可能不一样。”

“是的。

厨师的烹饪的动作属于肌肉记忆，也就是说在学做菜的阶段，他处理菜肴的动作已经定型了，要想改是很难的。”

两人频频点头。

“若是川菜厨师改做粤菜，做的不会特别好吃，同样，粤菜厨师改做川菜也不会做得特别好吃，因为他们处理菜肴的方法都不一样。”

“还有，比如爆炒的菜肴，锅内的油达到200c以上，颠锅的节奏和力度，对于每种不同的食材影响都是巨大的，节奏和力度不对会导致食材受热不均匀，吃起来口感相差非常大。”

阿丽丽：“我算是明白了。

无论我怎么努力，做出来的菜都不可能跟别人一模一样。”

李暖珺：“哎，以后还是多练练提高自己的水平吧。

反正怎么学都不一样的。”

“嗯，只要食材一样、工序也对、火候的把握如大火小火别搞反了，那么做出来的菜也不会相差太远。”

三位女士一边聊着厨房之事一边动手干活，一个多小时就把八菜一汤做出来了。

十二点半时正式吃饭。

寸铮是第一次吃到徐一心的手艺，对她亲自动手做的啤酒鱼赞不绝口。

木修远听着他好话不停地往外蹦，简直都想把那盘鱼移到自己面前了！

还有，这两位女士自从厨房出来之后，看他的眼光明显跟之前不一样了，还经常有意无意地插话进他和徐一心的交谈之中。

这究竟是怎么回事！

一顿饭吃得他差点就要心肌梗塞！

看木修远已经喝了两杯啤酒，徐一心拿过他的杯子：“你酒量不好，不能喝了。”

他醉酒太可怕了，会把人往床上带的！

这里人那么多，也不知他会选哪个！

噗……

哪个都不能选！

一桌人全往徐一心看来，包括木修远。

“呵呵……他喝醉过，醉了就会睡觉。”

几个男人一脸意味深长的表情。

不用解释，我们都懂！

阿丽丽和李暖珺却是一脸沉痛的表情。

这朵傻金花不会失心又了吧？

只有木修远，是心情愉悦的表情。

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