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第89章 抢到就是赚到（第1页）

看着她俩的小馋样，徐一心忍不住笑。

见一旁有鱼，便说：“今天正好有鲤鱼，我教你们做正宗的桂味啤酒鱼吧。”

“好啊好啊！”

两人拍手叫好。

本来这鱼是打算做红烧鱼的。

“暖珺，你去拿一支啤酒来。”

“好。”

李暖珺去客厅，拿了一支当地啤酒进来。

“你们看好了啊，记不住就拿手机录下来。”

徐一心待李暖珺进来后，一边动手一边说。

两人皆点头。

阿丽丽还拿出自己的手机真录屏。

“首先准备好西红柿、青、红椒、葱、姜、蒜。”

徐一心有条不紊地把需要的配菜集中起来放在一边。

“啤酒鱼的特色：活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞。

清除内脏洗干净后用厨房纸将鱼身表面的水分吸干，将鱼斩成大块待用。”

两位好学生齐齐点头。

“用两片姜将煎锅擦拭一遍。

原因是用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅。

将锅烧热，倒入少许橄榄油。”

阿丽丽问：“一定要用橄榄油吗？”

“别的也行，影响不大。”

“那就好。

我家都没有买过橄榄油。

倒是有核桃油。”

“核桃油具有滋润皮肤、秀美头发、健脑益智、滋润肺腑的功效。

在烹饪时，可与调和油按1：4的比例使用就可以了。”

“嗯嗯。”

“热油后在锅中倒入鱼块，以小火慢慢煎。

煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。”

“再刷净锅，重新倒入橄榄油，放入姜丝和蒜瓣爆香。”

“倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。

加入生抽，倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。”

“放入青红椒和西红柿，再加入辣椒，继续炖三分钟即可起锅。

是不是看简单？”

阿丽丽收起手机，说：“看似是简单，就是做出来的味道不一样。”

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