【姚总的黑锅：叫我？】

【哈哈哈哈哈哈是是是得有锅不然吃铲铲】

【哈哈哈哈可爱鬼】

“排骨我已经洗干净了，我们拿去焯一下水，撇去浮沫。

同时处理土豆，先去皮，然后滚刀切，唔，我比较喜欢切得小块一点，容易入味，也不用太小，会融掉。

然后简单清洗一下。”

【小上九的个人习惯上线】

【没有滚刀的水友可以滚土豆代替】

【？？据我所知滚刀并不是一种刀吧】

【哈哈哈我的沙雕网友】

“现在把姜切片，葱白切段，干辣椒剪开。

呃，干辣椒你们不喜欢可以不放，或者喜欢吃花椒的，丢几颗也、也没问题。”

切得干净利落，姚暑雨沉浸在苏祁寒漂亮的刀工里无法自拔。

“排骨那边差不多好了，把它们捞出来……沥干备用。

现在可以热油了，唔，根据你准备的食材来倒油，东西多就多倒一些，适量就行。”

【此处应该姚总】

【姚总进来挨打】

【姚总，带着你的黑锅进来挨打】

姚暑雨对这些弹幕熟视无睹，认真记他的笔记，没错，还是画流程图。

这是他跟苏祁寒的直播以来，画的第十张流程图。

“油热之后，下葱、姜和干辣椒，火别太大，容易糊，炒香就行。

唔，说一个判断油热的方法，可、可能你们也知道，但我还是说说……就是，它会冒泡泡，等泡泡没有了，然后起烟，就表示油热了。”

姚总在评论区持续挨打中，姚暑雨则面无表情地记住了这个判断方法。

“接下来可、可以下排骨了。

因为排骨带了一些水分，大家注意不要烫着。”

“过来人”

姚暑雨在这头沉重地点了点头。

“翻炒排骨，炒成白色，接着加土豆，一起翻炒，然后就可以放调料了。”

“一会儿要放酱油，所以盐只需要一点点，对于我来说不放也行，大家平时盐也不、不要吃得太重。

顺序没、没什么讲究，应该没有吧？唔，放糖是为了提鲜，也不需要太多。”